萵筍葉子能生吃嗎

1、萵筍葉可以生吃的。

2、萵筍的營養十分豐富，被稱為“廚房裡的藥物”，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化，增進食欲。萵筍的含鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

3、生萵筍葉可做為涼拌萵筍葉食用。

（1）用料：萵筍葉 100克、熟白芝麻、醬油 10毫升

（2）做法：1、萵筍葉洗淨，切成段。2、用沸水焯燙。3、過涼，瀝乾水分，將焯好的萵筍葉放入碗中。4、加入醬油，撒上熟白芝麻，拌勻後即可食用。