萵筍的葉子是油麥菜嗎

不是。萵筍有葉用萵筍和莖用萵筍之分，生活中常說的萵筍葉子是莖用萵筍的葉子，而油麥菜屬於葉用萵筍的一個變種，與萵筍葉子不是同一種食物。

別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤溼潤。