在川渝吃火鍋，很多朋友都發現有貢菜這個品種。其實貢菜是火鍋裡常見的配菜，非常好吃且爽口。那麼貢菜是萵筍做的嗎？一起來看看吧！
一、貢菜是萵筍做的嗎
貢菜不是萵筍做的。貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條晒制而成。
二、食用步驟
1、用溫開水（40度左右）浸泡25-30分鐘，或用冷水浸泡（時間長但是口感更好）
2、理齊切段約3-5釐米寸段
3、拌少許食鹽揉搓，然後用冷水清洗，瀝乾
4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等調拌，亦可以與肉類葷拌。可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蜇、獨具特色。
另一種貢菜是醬菜類食品，用大芥菜醃製而成。得名有兩種說法：
1、因其製作講究，味道獨特，風味殊佳，可作“貢品&rdquo；
2、“貢”是潮汕的一種醃製方法，如貢腐、貢豉等。
