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1、萵筍去皮洗淨對半切開,切片備用,姜、蒜切末備用,豬裡脊肉切片放入碗中;
2、加入鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺拌勻,加入澱粉5克,雞蛋清1個拌勻,醃製10分鐘;
3、鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱,放入肉片炒熟後撈出;
4、放入蒜末、薑末翻炒幾下,加入萵筍片炒1分鐘,放入肉片炒勻後,放入鹽1勺、雞精1勺調味即可出鍋。
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