用料：雞胸肉200g，萵筍適量，木耳適量，玉米澱粉適量，料酒適量，鹽適量，蔥適量，玉米油適量，蛋清半個，姜適量，蒜適量。
做法：
1、萵筍洗乾淨去皮，切菱形片，放在盆子裡撒上鹽醃製一會。
2、木耳用冷水泡開以後撕小塊，鍋中放水燒開，加入木耳焯燙一下撈出來控水備用。
3、雞胸肉切片，放在盤子里加入玉米澱粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓勻。
4、蔥薑蒜都切末備用。
5、炒鍋內加玉米油，燒熱後加入雞肉片煸炒，煸炒變色以後盛出來備用。
6、原鍋內加少許植物油，加入蔥薑蒜末煸炒，將煸炒好的雞片倒進去，加入醃過的萵筍片，和控幹水的木耳，再加入少許鹽翻炒均勻即可。
