清炒萵筍的做法

清炒萵筍的做法如下：

1、萵苣切細絲，蒜頭切片，放好備用。

2、在鍋中燒油，在油熱後放入蒜片爆香，放入萵苣翻炒，其間點少量水，大概兩分鐘後即可放入鹽、味精炒勻，裝盤就完成了。

萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中，含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。