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菜筍涼拌原料：菜筍一棵、辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、鹽、花椒油，做法：把筍切絲後，在熱水中燙一下，然後加入辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、鹽、花椒油等調料一拌就可以了。菜筍就是萵筍，萵筍含有豐富的營養成分，特別...

主料：萵筍一根、小蔥兩根。輔料：鹽一茶匙、雞精半茶匙、芝麻香油半湯匙、植物油半湯匙、炒熟白芝麻一小匙、黃甜椒丁少許。做法：準備所需材料。把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。切成細絲，撒少許鹽拌勻，醃15分鐘。瀝去醃出來...

用料：菜筍１根、豬精肉２００克、花生油、大蒜、姜、蔥、鹽、雞精、香油、澱粉。１、把肉洗淨切片，加入澱粉。２、蔥姜切碎，菜筍切片。３、鍋裡放油，把肉炒熟。４、鍋裡放油，蔥薑蒜炒香。放入筍片，炒至８分熟。５、放入肉片炒熟，放鹽，雞精，淋上香油...

1、將菜筍切片，蔥、蒜、小米椒等切好備用。2、鍋中倒油，爆香蔥、蒜、小米椒，放入菜筍翻炒，放入少量生抽提鮮。3、加入香油攪拌後蓋上鍋蓋燜一會，起鍋前放鹽即可。...

菜筍是可以和雞蛋一起吃的，這兩者的互炒出來的口感和味道都是很鮮美的。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟...

菜筍的葉子不可以生吃，生吃不衛生不說，也沒什麼營養。菜筍就是萵筍。萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，又名生菜、青筍，古時稱為“千金菜”。原產地中海沿岸，約在七世紀初，經西亞傳入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用...

1、熗炒三絲：菜筍、土豆、紅蘿蔔洗淨，削皮。2、菜筍、紅蘿蔔切成粗細均勻的細絲。3、土豆也切成細絲，用水透兩遍，去掉澱粉。4、瘦豬肉也切成細絲，用生粉拌好。5、熱鍋放入油，加入瘦豬肉，待變色後，加入蔥、姜、蒜、生抽、料酒...

萵筍泡菜的做法如下：主料：萵筍500克。配料：小米椒、辣椒油、腐乳、辣醬、鹽、糖。做法：1、鮮萵筍去皮、洗淨瀝乾，切成薄片。2、用開水燙萵筍，再用鹽將其水分逼出。3、加入少許糖。4、將小米椒剁細加入。5、加入一塊腐乳、一...

屬於，是根莖類蔬菜。根莖類蔬菜：指使用部分為根或者莖。根莖類蔬菜介於糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜澱粉含量高，可以給人體提供較多的熱量。根莖類蔬菜中含有大量的礦物質。可以增強禦寒能力。增強身體對各種疾病的抵抗能...

筍類蔬菜有毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍、尖頭青筍、麻竹筍、竹筍、春筍、冬筍、蘆筍等。1、毛竹筍：筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛。2、早竹筍：有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。筍殼淡紫，有褐色斑點和小斑塊。3、紅哺雞筍：別...

由於筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，所以不能生吃。為防其弊，在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚...

食材用料：酸菜筍乾、油適量、鹽適量、糖少許；酸菜筍乾做法：1、稍微泡過的筍乾用高壓鍋把它們先煮爛，切細；2、將酸菜和筍乾加入熱油鍋中，翻幾下；3、加上述調味料和一大碗水，加蓋，改文火煮30分鐘，出鍋即可。...

1、蘆筍去掉根部較硬的部分，清洗2、把蘆筍切斜刀的段3、準備一點肉，其實用不了很多，借味兒而已4、把蔥段切成蔥花5、開火後，熱鍋涼油，油熱後放入肉片煸炒6、肉片變色後，放蔥花，花椒麵，鹽，醬油7、放入蘆筍段，繼續煸炒8、約2分鐘...

1、步驟一：將竹筍去殼洗淨，用刀將其切成兩瓣或者四瓣，個頭比較小的可以不用切。煮水化鹽，將竹筍倒入鹽水中煮開，放入桂皮、八角、料酒等調料煮30分鐘左右。製作過程中，不要使用生水，容易滋生細菌，也不要沾油，以免竹筍容易腐敗...

貢菜並不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，而萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種。可以說兩種蔬菜時近親，萵筍莖肉質脆嫩，但略帶苦味，貢菜吃起來則有種海蜇的味道。萵筍去皮之後肉質是綠色的，還會有白色的...

1、準備原料淨春筍5000克，料酒150克，辣椒麵150克，鹽250克，八角25克，桂皮少許。2、視春筍的個頭大小，將春筍用刀切成兩瓣或四瓣，個頭比較小的也可以不切。然後，將春筍用鹽水煮開，再放入八角、桂皮、料酒等煮半小時左右，去沫，連湯...

筍類蔬菜有：1、萵筍：又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜；2、茭白：又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物；3、竹筍：是竹的幼芽，也...

1、將鮮萵筍去皮，並洗淨瀝乾，放在一旁備用。2將萵筍切成薄片，並用開水燙，再放入鹽，用鹽把水分逼出來。3、加少許糖、剁細的紅辣椒、一塊腐乳、一匙辣醬進行攪拌，拌勻後再加少許紅辣油。4、將拌好的食材盛玻璃瓶中即可完成。...

涼拌竹筍的製作材料：主料：竹筍，鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋。1、竹筍3支切絲，將切好的竹筍放進鍋，煮到開，關火。竹筍不要在水裡煮太久。2、把竹筍撈起來，瀝乾水，放碗裡。3、加進鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋，拌好。最後加蔥。...

水發筍，菜場賣的時候都是泡在水裡的，這種筍低脂低熱量，口感生脆，清爽上口，是餐桌上的一道佳品。簡單炒炒就非常入味，而且炒出來之後是又香又嫩。相對於新鮮的竹筍，這個水發筍做法更為簡單便捷，也不用焯水，而且三分鐘就能出鍋。...

萵筍的營養成分：萵筍中含有豐富的維生素C、鈣、鐵、磷、糖類等營養成分，每五百克萵筍中含有約12毫克的鐵，和菠菜的含鐵量基本相同。萵筍葉中的維生素C含量比萵筍莖的維生素C含量要高出15倍左右。萵筍的汁液有安神催眠作...

鞭炮筍是一種海水蔬菜，像是石花菜、海東菜一樣，葉子呈窄條形，整體為綠色，既可當蔬菜食用，又可作為食材配料，拎起來像是一串鞭炮一樣，因此而得名，其營養價值十分豐富。主要產地有河北、江蘇、浙江等地。...

筍菜味道鮮美十分清淡。含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多。做法：主料：豬肉片150克，筍菜500克。輔料：油、鹽、姜、白砂糖適...

首先把菜筍改刀切成細絲，放入適量的鹽攪拌，放著等待30分鐘左右。把蒜切碎，姜切碎，越細越好。然後在菜筍裡面加入半茶勺的花椒粉，兩勺香油，一勺辣椒油，適量姜粒，適量蒜粒，兩勺生抽，一勺香醋，小勺蠔油，攪拌均勻。放入切碎的香蔥，香菜...

1、準備食材：毛筍、鹹菜、鹹肉、鹽、雞精。2、毛筍洗乾淨瀝乾水切片備用。3、鍋燒熱不加油，將鹹肉放進去炒香出油。4、倒入筍片翻炒5分鐘。5、加入鹹菜、鹽、水大火燒開，轉小火燜煮。6、煮至水分半乾時，放入雞精翻炒均勻...