菜市場泡在水裡的筍叫什麼筍

水發筍，菜場賣的時候都是泡在水裡的，這種筍低脂低熱量，口感生脆，清爽上口，是餐桌上的一道佳品。簡單炒炒就非常入味，而且炒出來之後是又香又嫩。

相對於新鮮的竹筍，這個水發筍做法更為簡單便捷，也不用焯水，而且三分鐘就能出鍋。比新鮮的筍的口感也還要好，沒有苦味，怪味。味道非常鮮嫩而且鮮香。