超市買的泡筍怎麼處理

超市買的泡筍先用熱水浸泡一天至軟就可以用來炒菜或者炒肉了。筍是南方菜系中的當家花旦，涼拌、清炒、紅燒，有數不盡的吃法。筍味道鮮美，含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素等營養成分。素有“山珍第一品”的美譽。春筍煮熟切片，用麻油、鹽、姜、醋拌成爽口冷盤，可以醒酒開胃。與粳米燒粥，可以清理腸胃。取鮮春筍適當量水煎當茶飲，可以吸附脂肪、促進消化和排洩。