什麼是巴西里碎調料

香芹 又名巴西利、洋香菜、歐芹、洋芫荽，是一種蔬菜。傘形科歐芹屬的二年生草本，原產地中海沿岸。 可以作成炒菜用的粉。

香芹的英文名是parsley，又叫法香或者巴西里，香芹的幹葉碎又叫做巴西里碎是西餐中應用很廣泛的一種香草調味品。原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹中含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。