>
西餐調料中的法介是法式芥末,國內叫大藏芥末或是第戎芥末;
芥末醬由芥末粉或山葵,辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調味品,具有強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受;
法式芥末醬:口味因其新增的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同,有細滑膏狀與帶籽粗末狀2種,有辣與不辣帶酸味2大類。
圖文推薦