西餐擺盤的醬料是怎麼做的

西餐醬料

材料：杏鮑菇、豆豉、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油

步驟 ：

豬肉切小粒。杏鮑菇切小粒。豆豉切碎。蔥薑蒜切末。鍋中放油，下入姜炒香，下入蒜末、蔥花炒出香味。下入郫縣豆瓣醬，小火慢炒，炒出紅油，在下去豆豉炒。下入豬肉繼續炒，加入醬油和蠔油，炒大約3分鐘左右。加入杏鮑菇繼續炒。最後加入水，開鍋小火慢燉10鐘左右，大火收汁1分鐘左右。出鍋，裝到容器中。