1、開胃菜，這道菜大多具有特色風味，常見的開胃菜有魚子醬、鵝肝醬、薰蛙魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。
2、湯，西餐的湯大致可分為紅湯（比如羅宋湯）、白湯（比如蘑菇湯、奶油湯等）、清湯就是很清淡的湯。
3、副菜，通常叫做白肉，主要是魚類、海鮮類菜餚。
4、主菜，通常叫做紅肉，主要是牛肉、羊肉、豬肉等，最有代表性的是牛肉或牛排。
5、配菜，主要是蔬菜類菜餚，也就是蔬菜沙拉。
6、甜點，西餐的甜點是主菜後食用的，可以作為第六道菜，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等。
7、咖啡、茶。西餐的最後一道是上飲料、咖啡或茶。咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般加香桃片和糖。
