西餐斟酒的順序

1、西餐飲用酒的品種一般以菜的品種而定，即吃什麼菜飲什麼酒；

2、西餐斟酒的順序要以上菜的順序為準。上開胃菜時應上開胃酒， 上湯時要上雪利酒，上魚時要上白葡萄酒，上副菜時要上紅葡萄酒，上主菜時要上香檳酒，上甜點時要上餐後酒，上咖啡時應上立口酒或白蘭地；

3、一般宴會的斟酒服務，是先斟女主賓位，後斟男主賓位，再斟主人位，對其它賓客則按座位順時針方向依次斟酒；

4、普通酒席則在上菜前斟倒甜酒或烈性酒。斟酒時，從主賓開始，按順時針方向依次斟倒。