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西餐的上餐順序如下:
1、頭盤,也稱為開胃品,是西餐的第一道菜,一般有冷盤和熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、雞尾杯等;
2、湯,是西餐的第二道菜,品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、法式蔥頭湯等;
3、副菜,是西餐的第三道菜,通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜;
4、主菜,肉禽類菜餚是西餐的第四道菜,也稱為主菜;
5、蔬菜類菜餚,這是西餐的第五道菜,可以安排在肉類菜餚之後,也可以與肉類菜餚同時上桌;
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