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製作果醬投料順序如何
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果肉應先人鍋加熱軟化,時間10~ 20分鐘,然後加人濃糖 液以分批加人為宜。繼續濃縮到接近終點時,依次加入果 膠液或瓊脂液,最後加檸檬酸液,在攪拌下濃縮至終點出鍋。
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投料
果醬
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