羅氏蝦腹部的籽可以吃，羅氏蝦也是蝦的一種，在民間它也被稱之為馬來西亞大蝦、金錢蝦等等。它的個頭是比較大的，具有一定的營養價值以及經濟價值。不過，它並不生存在海水當中，因此被稱之為淡水蝦王。
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
4、要儲存小幹蝦時，為防止蝦乾燥和氧化，儘量把蝦裝入黑色塑料袋內或密封的容器內冷藏保鮮。
