回族人忌吃豬、狗、驢、馬、騾和一切凶禽猛獸的肉，忌食動物的血和自死的、未流血的以及未按宗教習慣宰殺的牲畜。此外，對暴目的、鋸齒的、吃生肉的、同類相食的禽獸也在禁食之列。受到宗教信仰的影響，豬肉是禁止食用的。
回族人信奉伊斯蘭教，與宗教信仰有關，伊斯蘭教明確規定過豬肉是禁食。因為認為豬什麼都吃，不乾淨，再加上豬的長相又不好看，令人厭惡，還有就是豬的習性不好，不僅貪婪懶惰還比較髒。
回族人在飲食方面是以米麵為主食，有拉條子、燴麵、拌麵、蒸饃、烤餅、花捲等。肉食有牛、羊、雞、鴨、魚等。逢年過節時，會自制油炸食品和糕點，做羊肉粉湯招待客人。喜歡喝茶，多用蓋碗，每家每戶都備有茶具。
