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主料:八爪魚。
配料:香蔥、芥末、醋、精鹽、海鮮醬油、姜。
步驟:
1、將八爪魚洗乾淨,扒去表面的黑皮。
2、頭部切掉,將爪切成段。
3、放入開水中焯一下撈出。
4、將香蔥切成小段,把芥末、醋和少量海鮮醬油放到同一個碗裡,然後把香蔥和八爪魚放進去,攪拌均勻。
5、把嫩姜洗乾淨,切薄片後放入碗中,加入精鹽抓拌即成。
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