芥末章魚可以蒸著吃嗎

芥末章魚的做法：

一、主料：

章魚600克，嫩姜50克，芥末2小匙。

二、輔料：

精鹽1小匙，白糖1小匙，米醋1大匙，醬油1大匙。

三、做法：

1、嫩姜洗淨，切薄片，放入碗中加精鹽抓拌，醃20分鐘，洗淨瀝乾，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌勻，製成醋姜；

2、芥末放入小碗中，再加入醬油，調成芥末醬汁；

3、章魚撕去外膜，抽除內臟，撕去外膜，再用小棍棒拍打足部的吸盤，使肉質鬆弛，洗淨；

4、章魚放入滾水中氽燙，撈出切塊，盛入盤中，將香蔥和章魚加入芥末、醋和少量海鮮醬油拌勻即可。