湖北恩施最好吃的是什麼

恩施最好吃的是五香豆腐乾，是一道漢族特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料製成的一種食品。切成小塊的豆腐乾放進盛有滷湯的鍋裡滷煮，煮後晒乾，這樣反覆煮3次即成五香豆腐乾，五香豆腐乾富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養價值較高。