臘肉怎麼做最好吃湖北恩施

備料：香米300克、胡蘿蔔1根、臘肉200克、土豆2個、蔥適量、蒜適量、水適量。

做法：1.臘肉需要提前清洗，用刀刮淨表面的汙漬，上鍋蒸20分鐘。

2、準備大米和其他材料，胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切丁，蒸好的臘肉切片。

3、炒鍋不放油，放入臘肉小火煸炒，煸出油脂。

4、放入蔥蒜、胡蘿蔔丁翻炒，幾分鐘後放入土豆丁炒勻。

5、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中。

6、炒好的菜倒入電飯鍋中，用飯勺稍微拌一下，加入水與蔬菜齊平即可。

7、用電飯煲的米飯功能，二十幾分鍾後即可完成。