可以在那裡學。土家醬香餅的做法:
1、先揉麵。300g麵粉加入容器裡,倒入清水。清水加的時候最後預留一點,因為不同麵粉吸水性會有差異;
2、用筷子攪拌均勻;
3、倒在揉麵墊上揉至光滑柔軟,不能幹硬;
4、準備熬醬料,準備所需材料,蒜蓉辣醬,黃豆醬,郫縣豆瓣醬,白糖,孜然粉,熟白芝麻粉;
5、熬好的醬料,裝在乾淨的玻璃容器裡,沒用完的醬料可以用來炒菜拌麵非常好吃,所以可以一次性多熬煮點,密封儲存即可;
6、取三分之一的麵糰,用擀麵丈擀開成薄的圓形。並撒上一些花椒粉;
7、滴一些油,分別提起每個角在中間均勻地抹上油;
8、平底鍋中加入適量油鋪滿鍋底,注意薄薄一層即可,燒熱;
9、提起擀好的餅自然地倒入鍋中,呈自然褶皺狀。中大火煎;
10、烙好一面後翻面烙另一面;
11、在任意一面刷上剛才熬好的醬料,並撒上一些熟白芝麻和蔥花即可。