主料：
麵粉300g。
輔料：
油、郫縣豆瓣、甜麵醬、蒜蓉辣醬、孜然粉、花椒粉、八角粉、熟芝麻碎適量、蔥花適量、冰糖適量。
做法及步驟：
1、麵粉一分為二。一半將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，揉成團。另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團。將兩種麵糰混合。
2、準備炒醬的材料，郫縣豆瓣醬用刀剁碎。
3、將炒鍋放入油，加入冰糖。當冰糖化掉時，將三種醬放入鍋中，小火炒出香味，放入半碗水燒開。放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉後中火加熱。煮到像稀粥的狀態即可關火。
4、將芝麻放入鍋中，小火炒香。
5、將醒好的麵糰分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
6、捲起後向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。
7、向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。
8、擀成薄薄的圓餅。
9、放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃。
10、用油刷刷醬，撒上蔥花或蒜苗碎，以及熟芝麻碎，蓋上蓋再烙兩分鐘。
11、烙好後切成小塊即可食用。
