炒菜放姜的禁忌

忌炒韭菜、忌炒芹菜、忌炒兔肉。

1、生薑宜忌。生薑有健胃增進食欲的作用，炒菜和燒湯時加姜既能使味道鮮美，又能幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。但是凡屬陰虛火旺、目赤內熱者不宜長期食用生薑。

2、炒菜禁忌。韭菜、芹菜、兔肉和生薑由於性味不合，一起炒菜不僅會發酸，同吃還容易刺激腸胃，引起腸胃發生腹瀉和不舒服的症狀。