1、一般咖啡，包括咖啡都和咖啡粉，在其包裝中所提到的“保質期”就是指咖啡香味成分能夠保留到一定程度的儲存期限。而不是指咖啡可能會變質的時間。因為咖啡與普通食品不同，它的溼度非常低，不容易變質；
2、製作完咖啡之後的廢咖啡渣長毛，就是因為咖啡渣變溼之後才會變質、長毛，如果把咖啡渣晾乾，就不會出現長毛的情況；
3、一般使用鋁箔包裝袋的咖啡保質期為12-18個月，由於沒有這方面的國際統一標準，各咖啡公司所提供的保質期會略有不同；
4、在選擇儲存咖啡豆的容器時，最好選擇蓋子內側都有橡膠圈墊，因為烘焙後的咖啡豆，香氣易散發，還會吸附周圍的氣味，所以，應該用密封的瓶罐來儲存咖啡豆。
