山藥與紅薯的區別

1、形狀不同。山藥是圓柱形、長條狀；紅薯是塊狀的。

2、澱粉含量不同。紅薯含有的澱粉比較多。

3、功效不同。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。紅薯具有通便的功效。

4、含糖量不同。紅薯的含糖量比山藥的含糖量要高。

5、表面顏色不同。一般山藥表皮的顏色是棕色的，紅薯表皮的顏色是粉紅色的。