罐罐茶的來歷

罐罐茶是甘肅部分山區，陝西部分地區的特色傳統茶點飲食。當地農家古今相沿的一種獨特的品茗風俗習慣。主要用具就是罐子，以前的罐子是小瓦罐，現而今已經演變成小鐵罐。喝罐罐茶的時候，罐罐裡倒上水在爐子上燒，同時在爐邊烤上棗，等到罐罐裡的水開了以後，將茶葉和烤好的棗，以及涅破殼的桂圓放到罐罐裡，等茶葉被燒開的水溢位好幾次，也就是棗和桂圓以及茶葉的味道入到水裡後，找個杯子，將燒開的水倒進杯子，然後再給罐罐裡加水，繼續燒，邊燒邊喝，最好是爐邊烤上饃，邊喝邊吃，很是一種享受。