發酵罐-發酵罐的維護保養如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應新增或更換填料。壓力錶與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。清洗髮酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。電器、儀表、感測器等電氣裝置嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。裝置停止使用時，應及時清洗乾淨，排盡發酵罐及各管道中的餘水;鬆開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生永久變形。操作平臺、恆溫水箱等碳鋼裝置應定期(一年一次)刷油漆，防止鏽蝕。恆溫水箱經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，並排盡罐內及各管道內的餘水。
