酒蒸蛤蜊是怎麼做的

主料：蛤蜊、米酒。

輔料：乾紅椒、蒜、黃油、蔥、生抽、食用油。

步驟：

1、將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊，用雙手揉搓去除表面髒物，再用清水沖洗幾遍後瀝去水備用；

2、把乾紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽備用；

3、把蔥洗淨切段，大蒜洗淨切末備用；

4、往鍋裡倒入食用油，油熱後放入乾紅椒、蒜末小火煸香；

5、再放入蛤蜊和米酒，加蓋燜煮；

6、當蛤蜊殼打開蓋子後，再放入黃油、生抽和蔥段翻炒均勻即可。