去殼的蛤蜊怎麼做

去殼的蛤蜊可以做爆炒蛤蜊肉，製作步驟是：

1、把蛤蜊肉洗乾淨備用；

2、把紅幹椒，蒜苗，姜都切好備用；

3、先熱鍋，把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾；

4、蛤蜊肉烘得七成干時，倒入油，放薑絲，加鹽一起爆香；

5、把蒜苗和紅幹椒加入爆炒兩分鐘左右即可出鍋食用。