中華人民共和國國家食品藥品監督管理總局是國務院綜合監督管理藥品、醫療器械、化妝品、保健食品和餐飲環節食品安全的直屬機構，負責起草食品安全、藥品、醫療器械、化妝品監督管理的法律法規草案，制定食品行政許可的實施辦法並監督實施。
主要職責：
1負責起草食品安全化妝品監督管理的法律法規草案，擬訂政策規劃，制定部門規章，推動建立落實食品安全企業主體責任、地方人民政府負總責的機制；
2、負責制定食品行政許可的實施辦法並監督實施。建立食品安全隱患排查治理機制，重大整頓治理方案並組織落實；
3、負責組織制定、公佈國家藥典等藥品和醫療器械標準、分類管理制度並監督實施。使用質量管理規範並監督實施；
4、負責制定食品、藥品、化妝品監督管理的稽查制度並組織實施，組織查處重大違法行為；
5、負責食品藥品安全事故應急體系建設，組織和指導食品藥品安全事故應急處置和調查處理工作，監督事故查處落實情況。
