用鍋蒸蛋糕的做法

1、蛋清與蛋黃分離，蛋黃中加入60g白糖攪拌均勻；

2、白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打發成均勻的泡沫，體積為原來的三倍大；

3、蛋黃液倒入打發好的蛋清中，篩入150g麵粉，畫井字拌勻（不可畫圈攪拌）；

4、模具中刷層油，放入葡萄乾；

5、蛋糕液放入模具中，在上方撒上葡萄乾；

6、蛋糕胚放入水燒開的籠屜中，蒸13-15分鐘即可。