火鍋的涮菜有哪些越多越好

1、平時吃的葉類蔬菜基本都可以：茼蒿、油麥菜、油菜、地瓜、土豆、冬瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、豆芽、香菜、粉條、粉絲、豆腐皮、凍豆腐、腐竹和空心菜等；

2、肉類：羊肉片、牛肉片、腰子、魚類、蝦類、菌類；

3、雞肉：一般使用三黃雞和烏雞；

4、兔子和大塊的冬瓜：前提是把兔切大塊先燉八成熟，撈出後再配冬瓜。