如何煮柚子皮糖

一、把柚子糖外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去。

二、然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。

三、放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。

四、一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。

五、煮些白糖，煮成水一樣後，放皮進去一起煮一會，這樣就做成了柚子糖了。