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燕窩的正確燉法
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步驟如下:
將所需
燕窩
放入適量冷清水中浸泡,浸泡用的清水需蓋過燕窩,當燕窩浸泡2小時後,將浸泡之水倒掉,急用燕窩的時候,可以用溫水浸洗,在20到40分鐘內取用;加入乾淨的清水再繼續浸泡1到2小時後,需簡單清理其中的燕毛等雜物,然後把水倒掉;把
清洗
好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開後,加入適量的清水,水量要進行控制,一般水位蓋過燕窩表面即可;將燕窩放入燉盅內用文火隔水燉25到30分鐘後即可取出,這樣能很好地保持燕窩的原汁原味,也不破壞燕窩中珍貴的
營養
成分。
標籤:
燉法
燕窩
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