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1、準備燕窩兩盞,冰糖15g,純淨水適量,將燕窩放入容器加入純淨水,中途換水,共泡發6-8小時。
2、挑出燕毛,撕成條,挑去雜質清洗過濾。
3、放入隔水燉蠱,加純淨水,略沒過燕窩。
4、燉壺加水開始燉,設定時間燉40分鐘。
5、最後5分鐘加入冰糖,燉至冰糖融化,燕窩軟糯即可。
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