燕窩和鴿子要怎麼燉

主料：鴿子半隻、燕窩6克；

輔料：白酒適量、無硫黨蔘10克、特級大灰棗兩顆、寧夏枸杞皇3到5克、桂圓3到4顆。

步驟：

1、把全部材料清洗乾淨備用；

2、將燕窩提前泡發，除毛備用；

3、把鴿子切成塊狀，加入適量白酒，放入開水中燙3分鐘，去除雜質和血跡；

4、把鴿子和其他食材一同放入電子燉盅，以水燒開為基準計算，燉兩個小時之後，加入燕窩燉40分鐘，若用明火燉，就先把鴿子、紅棗、桂圓、黨蔘一起放進去燉兩小時，再加入枸杞和燕窩燉30分鐘；

5、燉好後，依個人口味加入適量鹽或者適量糖。