燕窩燉雞要多久

時長：約兩個小時左右。

燕窩燉雞的食譜：

主料：泡發好的白燕窩50克、花旗參5克、雞腿肉、冬菇、熟火腿片、甘筍花。

調料：鹽5克、白糖2克、雞湯300毫升。

製法：

1、將雞洗淨起去骨。

2、燕窩用水浸透淨茸毛。

3、火腿切粒，與燕窩放入雞肚內，用線縫口。

4、把雞放沸水中稍燙，取出放燉盅內，加入火腿皮，豬上肉和排骨，用紗紙密封盅口，放入鍋內蒸約二小時左右至雞酥透，放上熟火腿片和已調味煮熟的冬菇，甘筍花調味後便可食用。