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可用陶瓷鍋、不鏽鋼鍋、沙鍋、陶鍋、燉盅燉。燉燕窩方法如下:
食材:燕窩。
步驟:
1、取一盞或者多盞燕窩放於碗中;
2、碗中加入開水,水量要完全覆蓋燕窩;
3、浸1個小時後換水。接著換純淨水涼水浸泡2到3小時再換一次水,重複2到3次浸泡燕窩;
4、取出燕窩放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔;
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質,然後瀝乾;
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿,蓋好盅蓋;
7、燉盅放入鍋內,鍋內注入開水;
8、隔水小火燉45分鐘後即食。
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