請問烏雞和什麼燉湯最好

烏雞和黃芪、當歸、沙蔘、麥冬、生薑、大紅棗、鹽少許、黃酒適量，燉湯最好。

材料：烏雞、姜、山藥、幹香菇、枸杞、花生、紅棗。

做法：

1、烏雞去內臟洗淨控幹水份，薑切片備用；

2、幹香菇用水泡發備用；

3、山藥洗淨去皮切塊備用；

4、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫；

5、再放入其他材料，轉文火煲1個半小時即可。

烏雞是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。