鳥肉和什麼燉湯最好

鳥肉一般燉紅棗和枸杞，做成紅棗枸杞乳鴿湯。

材料：乳鴿1只、蔥1段、大棗6顆、姜1片、枸杞12顆、鹽10克。

做法：

1、將乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪；

2、把頭、腿盤入腹內,下鍋焯水除去血汙，放入湯盅內；

3、將枸杞、紅棗淘洗乾淨，並泡十五分鐘；

4、將枸杞、紅棗、姜、蔥放於乳鴿身上，大火煮30分鐘後，改小火燉一個小時；

5、最後關火，加鹽，再稍燜十分鐘即可。