直徑10cm左右的燉盅可燉6克左右的燕窩。直徑12cm或以上的燉盅，可以燉10克左右的燕窩。
燉燕窩的做法：
用料：燕窩15克、水500毫升、冰糖適量、桂圓適量、
步驟：
取燕窩3片清洗乾淨；放清水中浸泡5小時以上；待燕窩變得透明撈出再衝洗；放入燉盅中加入足量的水和少許冰糖燉40分鐘；加入桂圓肉一起燉。
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