橙色、紅色柿子隸屬柿科(Ebenaceae)柿屬(DiospyrosL.f.)多年生落葉果樹,原產我國。我國五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子)之一[。成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。
原產於我國長江流域及其以南地區，柿樹現主要分佈在我國北緯以南及甘肅的武山、天水和四川的峨嵋山、大涼山、雅礱江和雲南的沅江一線以東，尤以黃河流域的山東、河北、河南、山西、陝西省栽培較多。[2]強陽性樹種，耐寒。喜溼潤，也耐乾旱，能在空氣乾燥而土壤較為潮溼的環境下生長。忌積水。深根性，根系強大，吸水、吸肥力強，也耐瘠薄，適應性強，不喜砂質土。潛伏芽壽命長，更新和成枝能力很強。而且更新枝結果快、坐果牢、壽命長。抗汙染性強。
