正常的平菇是什麼顏色

正常的平菇呈灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。

平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，含有豐富的營養物質，中醫認為平菇性溫、味甘，具有驅風散寒、舒筋活絡的功效，用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症，平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。