正常人空腹血糖的數值是3.9-6.1mmol/L，餐後1小時不超過11.1mmol/L，餐後2小時不超過7.8mmol/L。因為常規查體只查空腹血糖而不查餐後血糖，餐後血糖如果達到11.1mmol/L，而空腹血糖小於6.1mmol/L，這種人群也可以診斷糖尿病，需要藥物或者胰島素來降糖治療。
血清中的糖稱為血糖，絕大多數情況下都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。正常人在清晨空腹血糖濃度為80~120毫克%。空腹血糖濃度超過130毫克%稱為高血糖。如果血糖濃度超過160~180毫克%，就有一部分葡萄糖隨尿排出，這就是糖尿。血糖濃度低於70毫克%稱為低血糖。
