1、準備一個大一點的空盆子，盆裡面放上適量的涼水，注意水一定要能夠沒過青椒才行了。
2、買回來的青椒挑一下，將有傷痕的青椒挑出來，剩下完好的青椒放入一個保鮮袋當中，用手排空一下保鮮袋裡面的空氣，紮緊保鮮袋的封口。（這一步不要讓保鮮袋的封口繫上死結，因為這個時候我們是無法真正拍出保鮮袋當中的空氣的，需要再做一步才可以。如果家裡面的保鮮袋用光了可以選擇一個薄一點的塑料袋。）
3、保鮮袋連同青椒一同沉進水中，這個時候會發現保鮮袋會緊緊地貼著青椒表皮，再用手排出一下保鮮袋當中的空氣，將保鮮袋的封口處再一次紮緊。
4、保鮮袋重新封口之後再一次沉進水中，將水盆放到一個陰涼通風的地方就可以了。
