1、需要準備一個方便袋或一個密閉的盒子，把青椒放到裡面，再拿出食鹽，把食鹽撒在青椒上面，注意要撒均勻了。
2、可以把空氣排擠出去，再把塑料袋繫緊，把它放在陰涼通風處，這樣存放一個月都不會讓這個青椒變質了。
3、可以先把青椒清洗一下，注意在清洗青椒時一定不要把青椒弄破，清洗完之後就可以把它撈出來了。
4、準備出針和線，把針從青椒的頂處穿過，串成一排。
5、這樣我們就可以把它晾晒到陰涼通風處了，等上面這些水漬全部都瀝乾之後，把它拿下來，放到一個塑料袋裡面。然後把空氣排擠出去、打上扣，用牙籤給塑料袋上打上一些小孔。
6、再把它放到一個盛滿水的盆子裡，等水完全蓋過青椒，把它放在陰涼潮溼的地方，這樣青椒就會儲存一個月都不會變質。
