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冬天新鮮豆腐的儲存方法有以下:
1、冰箱儲存法
將新鮮的豆腐放入冰箱,進行低溫冷藏儲存,存放時間不宜太長,兩天左右即可。想再儲存久點的,可以將豆腐浸入鹽水後再放入冰箱冷藏,可延長保質時間。
2、鹽水儲存法
將豆腐用35%的鹽水煮20分鐘左右後撈出晾涼,放進事先燙洗過的可以完全密封的罈子裡。密封起來後,放在陰涼通風處儲存即可,可以儲存十來天。
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