炒菜的時候先放生抽還是先放老抽

生抽和老抽作用不一樣，生抽是用來調冷盤的，老抽是用來炒菜的。

生抽的簡介：

1、顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

2、味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。

3、用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。

老抽的簡介：

1、顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。

2、味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。

3、用途：一般用來給食品著色用。